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冷冻洋葱丁


品种有:山药、辣椒、土豆、红薯、胡萝卜、芦笋、菜花、菠菜、洋葱、大白菜、韭菜、牛蒡、大头菜、南瓜、青豆、桃、苹果、梨、草莓、板栗等,其主要加工方式有速冻、保鲜等。
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冷冻蔬菜指以适当成熟度的新鲜蔬菜为原料,经过清洗、去皮、分级、切割、热烫/酶灭活等处理,经适当设备冷冻,冷冻过程应迅速通过最大冰结晶生成区间,热稳定后中心温度达到或低于-18℃的产品,在-18°C或以下存储、运输。

冷冻叶菜类蔬菜

包括冷冻菠菜、芹菜、小白菜、小油菜、小松菜、苋菜、叶用莴苣、油麦菜等。

冷冻豆类蔬菜

包括冷冻豌豆、红小豆、豇豆、菜豆、其他豆类蔬菜等。

冷冻根茎类和薯芋类蔬菜

包括冷冻马铃薯、芋头、牛蒡等。

冷冻鳞茎类蔬菜

包括冷冻大蒜、蒜薹、蒜苗、青蒜、洋葱、葱等。

冷冻茄果类蔬菜

包括冷冻甜椒、茄子、辣椒、秋葵等。

冷冻芸薹属类蔬菜

包括冷冻青花菜、花椰菜、甘蓝、芥蓝等。

冷冻茎类蔬菜

包括冷冻芦笋、朝鲜蓟、茎用莴苣等。

关键词:

冷冻蔬菜

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